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      青島無塵車間
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      食品車間凈化工程人員衛生設施

      2017-07-10

       食品車間凈化工程人員衛生設施


        (1)更衣室凈化車間要設有與加工人員數量相適宜的更衣室,更衣室要與車間相連,必要時,要為在清潔區和非清潔區作業的加工人員分別設置更衣間,并將其出入各自工作區的通道分開。個人衣物,鞋要與工作服,靴分開放置。掛衣架應使掛上去的工 作服與墻壁保持一定的距離,不與墻壁貼碰。更衣室要保持良好的通風和采光,室內可以通過安裝紫外燈或臭氧發生器對室內的空氣進行滅菌消毒。

        (2)淋浴間 肉類食品(包括肉類罐頭)的加工凈化車間要設有與凈化車間相連的淋浴間,淋浴間的大小要與凈化車間內的加工人員數量相適應,淋浴噴頭可以 按照每10 人1 個的比例進行配置。淋浴間內要通風良好,地面和墻裙應采用淺色,易清潔,耐腐蝕,不滲水的材料建造,地板要防滑,墻裙以上部分和頂面要涂刷防霉涂料,地面要排水通暢,通風良好,有冷熱水供應。

        (3)洗手消毒設施 車間入口處要設置有與凈化車間內人員數量相適應的洗手消毒設施,洗手龍頭所需配置的數量,配置比例應該為每 10 人1 個,200 人以上每增加20人增設1個。洗手龍頭必須為非手動開關,洗手處須有皂液器,并有熱水供應,出水為溫水。 盛放手消毒液的容器,在數量上也要與使用人數相適應,并合理放置,以方便使用。干手用具必須是不會導致交叉污染的物品,如一次性紙巾,消毒毛巾等。 在凈化車間內適當的位置,應安裝足夠數量的洗手,消毒設施和配備 相應的干手用品,以便工人在生產操作過程中定時洗手,消毒,或在弄臟手后能及時和方便地洗手。 從洗手處排出的水不能直接流淌在地面上,要經過水封導入排水管。

        (4)衛生間 為了便于生產衛生管理,與凈化車間相連的衛生間,不應設在加工作業區內,可以設在更衣區內。衛生間的門窗不能直接開向加工作業區,衛生間的墻面,地面和門窗應該用淺色,易清洗消毒,耐腐蝕,不滲水的材料建造,并配有沖水,洗手消毒設施,窗口有防蟲蠅裝置。

        8,倉貯設施: 原,輔料庫:原,輔料的存貯設施,應能保證為生產加工所準備的原料和輔助用料在貯存過程中,品質不會出現影響生產使用的變化和產生新的安全衛生危害。清潔,衛生,防止鼠蟲危害是對各類食品加工用原料/ 輔料存貯設施的基本要求。


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